在創建文明城市的政府整頓小餐館，餐飲處罰規范廢水管理的餐廚廢水擾民問題，徹底根除的過程。自動除油是一個很好的解決方案商業廚房瀝干油中含有大量的容易堵塞管道，使廚房廢水達到排放標準，商用廚房油水分離設備。

　　這些常見的做法缺點主要表現在存在：

　　)管道堵塞：動物或含有沉積在排水管的內壁上的沉積的廢水植物脂肪，并且將被增加。這些沉淀物將逐漸導致顯著減少管的橫截面，從而使位移和速度被降低。在極端情況下，例如存款，甚至堵塞管道，并破壞管道系統。

　　)腐蝕和氣味：由于化學和生物化學效應在管道系統油的存在會逐漸沉淀分解并產生腐蝕性的脂肪酸隨時間。這將在管道非常難聞的氣味，并腐蝕管道;

　　)導致公共污水處理故障：如果動物脂肪進入公共污水處理廠，污水污泥他們會破壞活性污泥工藝的氧氣交換，導致正常的活性污泥的大面積死亡，而污水處理廠位于泵站將沉淀由于增加的油和被破壞。

　　餐館油水分離器有一個油渣專用油水分離器最小為立方米幾十甚至幾百立方更大尺寸的范圍。餐館油水分離器的樣本大小，所用的材料是全自動污水提升器相同的厚度，對于某些材料可以是不同的，諸如碳鋼板原材料，不銹鋼，以及精裝不銹鋼，等等。餐廳也為油水分離器的價格差異的重要原因之一。